Noże kuchenne Bunmei Gincho to tradycyjne japońskie narzędzia, wytwarzane przez firmę Yoshikin, znanego na całym świecie producenta noży marki GLOBAL. Te narzędzia są stworzone dla profesjonalistów, którzy w codziennej pracy potrzebują niezawodnych i specjalistycznych narzędzi.
Rękojeści tych noży są wykonane z drewna magnoliowego, co zapewnia pewny chwyt, który nie ślizga się w dłoni. Klingi natomiast są wykonane z wysokowęglowej stali nierdzewnej z dodatkiem molibdenu i wanadu, co gwarantuje długotrwałą ostrość. Tradycyjny kształt rękojeści, tzw. litera D, zapewnia komfortowy chwyt, a jednostronny szlif jest doskonały do pracy z surowymi rybami i mięsem. Noże Bunmei cieszą się uznaniem na całym świecie, a w Japonii zostały nawet zarekomendowane przez krajowe Towarzystwo Higieny Żywności i są wciąż cenione przez japońskich szefów kuchni.
Ważne jest, aby pamiętać, że tradycyjne noże japońskie nie powinny być myte w zmywarce. Zaleca się mycie ich ręcznie i dokładne suszenie, najlepiej po każdym użyciu, aby zachować ich jakość i trwałość.
