Bunmei Nóż Yanagi Sashimi 27 cm
Promocja
Bunmei Nóż Yanagi Sashimi 27 cm
Bunmei Nóż Yanagi Sashimi 27cm
Noże kuchenne Yanagi to najpopularniejsza odmiana noża do sashimi, pochodząca z zachodniego regionu Japonii, zwanego Kansai. „Yanagi” znaczy w języku japońskim „wierzba”, ponieważ klinga tego noża przypomina kształtem cienki liść wierzby. Jest długa i wąska, więc idealnie się nadaje do plastrowania surowej ryby lub mięsa jednym cięciem, praktycznie bez przyciskania noża. Yanagi może także służyć do oprawiania ryb i zdejmowania z nich skóry, jeśli usunięto wcześniej ości.
Dane techniczne:
Ostrze – stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa
Rękojeść – Drewno magnoliowe
Twardość ostrza – 56-57 HRC
Długość całkowita – 42,5 cm
Długość ostrza – 27,0 cm
Szerokość ostrza – 3,6 cm
Grubość klingi – 3,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga – ok. 152 g
Marka
Kod producenta
4943691804273
Marka
Bunmei
Rodzaj stali
Molibdenowo-wanadowa
Typ stali
Stal nierdzewna
Typ ostrza
Yanagi Sashimi
Długość ostrza
25 - 33 cm
Yanagi Sashimi
Zapytaj o produkt