Tojiro Zen VG-10 Nóż Deba 15,5cm
Tojiro Zen VG-10 Nóż Deba 15,5cm
Deba to tradycyjny nóż japoński pełniący równocześnie funkcję noża do filetowania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego tasaka. Ostrzony jednostronnie, jest wystarczająco finezyjny, aby kroić produkty na cienkie plastry, i wystarczająco mocny, aby przecinać nieduże ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad narzędziem. Klasyczna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni
Dane techniczne:
Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29,4 cm
Długość ostrza - 15,5 cm
Szerokość klingi - 4 cm
Grubość klingi - ok. 3,4 mm
Waga - ok. 120 g
Marka
Kod producenta
4960375175719
Twardość HRC +/- 1
59 - 60
Typ ostrza
Deba
Sposób ostrzenia
Jednostronny praworęczny
Rodzaj noża
Nóż kuchenny
Klinga nierdzewna
Tak
Stal wielowarstwowa
Tak, 2-9 warstw
Materiał rękojeści
Tradycyjna Japońska
Stal
VG-10
Długość ostrza
11- 15 cm
Zapytaj o produkt