Tojiro Shirogami Nóż Usuba 18 cm
Promocja
Tojiro Shirogami Nóż Usuba 18 cm
Nóż kuchenny Usuba 18 cm Tojiro Shirogami
Specjalistyczny japoński nóż Usuba przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.
Dane techniczne:
Ostrze: stal 3 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - Shirogami #2
Twardość: 60 HRC +/- 1
Długość całkowita: 31,3 cm
Długość ostrza: 18 cm
Szerokość klingi: 4,4 cm
Grubość klingi: 3,6 mm
Waga: ok. 204 g
Marka
Kod producenta
4960375039196
Sposób ostrzenia
Jednostronny praworęczny
Rodzaj stali
Shirogami (#1,#2,#3)
Typ stali
Stal rdzewna/węglowa
Marka
Tojiro
Typ ostrza
Usuba/Warzywa i owoce
Usuba
Długość ostrza
16 - 19 cm
Twardość HRC +/- 1
59 - 60
Klinga nierdzewna
Nie
Rodzaj noża
Nóż kuchenny
Stal
Shirogami #2
Stal wielowarstwowa
Tak, 2-9 warstw
Materiał rękojeści
Tradycyjna Japońska
Zapytaj o produkt