Tojiro Shirogami Nóż Sashimi 24 cm
Promocja
Tojiro Shirogami Nóż Sashimi 24 cm
Nóż Sashimi 24 cm Tojiro Shirogami
Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa wygodę przy prowadzeniu noża palcem wskazującym.
Dane techniczne:
Ostrze - stal 3 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - Shirogami #2
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 37,5 cm
Długość ostrza - 24 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 2,8 mm
Waga - ok. 131 g
Marka
Kod producenta
4960375039080
Sposób ostrzenia
Jednostronny praworęczny
Rodzaj stali
Shirogami (#1,#2,#3)
Typ stali
Stal rdzewna/węglowa
Marka
Tojiro
Typ ostrza
Yanagi Sashimi
Tradycyjna Japońska
Długość ostrza
20 - 24 cm
Yanagi Sashimi
Twardość HRC +/- 1
59 - 60
Klinga nierdzewna
Nie
Rodzaj noża
Nóż do Sushi
Stal
Nóż kuchenny
Stal wielowarstwowa
Shirogami #2
Materiał rękojeści
Tak, 2-9 warstw
Zapytaj o produkt