Tojiro Atelier WM Forged VG-10 Nóż Szefa kuchni 21 cm

Tojiro Atelier WM Forged VG-10 Nóż Szefa kuchni 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Średniej długości ostrze pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze - ręcznie kuta stal nierdzewna - rdzeń z VG-10 
Rękojeść - drewno wenge, wstawka z mamuru
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 35,4 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - 2,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 140 g