Takeshi Saji SRS-13 Nóż Szefa kuchni 24 cm

Takeshi Saji SRS-13 Nóż Szefa kuchni 24 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić duże porcje, i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie można było przesuwać klingę w obydwu kierunkach.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 21 warstwowa SRS-13
Rękojeść - róg jeleni
Twardość - 64 +/- 1 HRC 
Długość całkowita - 38,0 cm
Długość ostrza - 24 cm
Szerokość klingi - 5,2 cm
Grubość klingi - 2,81 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 271 g