Takeshi Saji OBB Black VG-10 Color Nóż Szefa kuchni 21 cm
Takeshi Saji OBB Black VG-10 Color Nóż Szefa kuchni 21 cm
Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić duże porcje, i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie można było przesuwać klingę w obydwu kierunkach.
Dane techniczne:
Ostrze - rdzeń stal nierdzewna VG-10 okuta warstwami miedzi i mosiądzu
Rękojeść - Róg jeleni, pierścień wykonany z mosiądzu
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 34,0 cm
Długość rękojeści - 12,3 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość kling - 4,1 cm
Grubość klingi - 2,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 221 g
Marka
Twardość HRC +/- 1
61 - 62
Materiał rękojeści
Klasyczna nitowana
Rodzaj noża
Nóż kuchenny
Typ ostrza
Szefa kuchni
Klinga nierdzewna
Tak
Stal wielowarstwowa
Tak, 10-101 warstw
Stal
VG-10
Długość ostrza
20 - 24 cm
Zapytaj o produkt