Satake Swordsmith Black Nóż Sashimi Yanagiba 21cm
Satake Swordsmith Black Nóż Sashimi Yanagiba 21cm
Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.
Dane techniczne:
Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa pokryta czarną powłoką tytanową
Rękojeść - polipropylen pierścień ze stali nierdzewnej
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 33,6 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 3,1 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 109 g
Marka
Kod producenta
4956617805766
Twardość HRC +/- 1
56 - 58
Sposób ostrzenia
Jednostronny praworęczny
Materiał rękojeści
Klasyczna nitowana
Stal
Molibdenowo-wanadowa
Stal wielowarstwowa
Nie
Rodzaj noża
Nóż kuchenny
Klinga nierdzewna
Tak
Typ ostrza
Yanagi Sashimi
Długość ostrza
20 - 24 cm
Zapytaj o produkt