Satake S/D 420J2 Leworęczny Nóż Sashimi Yanagiba 27 cm
Satake Sashimi & Deba Leworęczny Nóż Sashimi Yanagiba 27 cm
Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. Nóż przeznaczony dla osób leworęcznych.
Dane techniczne:
Ostrze - stal 420J2
Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywa
Twardość - 56 HRC +/- 1
Długość całkowita - 40,7 cm
Długość ostrza - 27 cm
Szerokość klingi - 2,3 cm
Grubość klingi - ok. 3 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny leworęczny
Waga - ok. 120 g
Marka
Kod producenta
4956617804141
Stal
420J2
Twardość HRC +/- 1
56 - 58
Sposób ostrzenia
Jednostronny leworęczny
Stal wielowarstwowa
Nie
Rodzaj noża
Nóż do Sushi
Klinga nierdzewna
Nóż kuchenny
Materiał rękojeści
Tak
Typ ostrza
Tradycyjna Japońska
Długość ostrza
Yanagi Sashimi
Zapytaj o produkt