Satake Cutlery Mfg Shirogami#2 PRO Nóż Yanagiba 27 cm
Satake Cutlery Mfg Shirogami#2 PRO Nóż Yanagiba 27 cm
Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.
Dane techniczne:
Ostrza - rdzewna stal Shirogami#2
Rękojeść - drewno magnolii, pierścień wykonany z tworzywa
Twardość - 61-62 HRC
Długość całkowita - 42,5 cm
Długość ostrza - 27,0 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 3,9 mm
Sposób ostrzenia - jednostronny
Waga - ok. 197 g
Marka
Kod producenta
4956617803014
Twardość HRC +/- 1
61 - 62
Stal
Aogami #2
Sposób ostrzenia
Jednostronny praworęczny
Klinga nierdzewna
Nie
Rodzaj noża
Nóż do Sushi
Stal wielowarstwowa
Nóż kuchenny
Materiał rękojeści
Tak, 2-9 warstw
Typ ostrza
Tradycyjna Japońska
Długość ostrza
Yanagi Sashimi
Zapytaj o produkt