Satake Cutlery Mfg Satoru Nóż do filetowania 17 cm

Satake Cutlery Mfg Satoru Nóż do filetowania 17 cm

Długi, ostro zakończony nóż o bardzo cienkim ostrzu, przeznaczony do plastrowania i filetowania mniejszych i większych ryb, a także do obróbki mięsa. Opracowany został z myślą o użytkownikach z Europy, więc w przeciwieństwie do swoich japońskich odpowiedników – noży typu Yanagiba czy Takohiki – posiada szlif obustronny.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - bakelit wypełniony mączką drzewną
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 31,0 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - ok. 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 125 g