Ryusen Hamono VG-10 Nóż Santoku 17 cm

Ryusen Hamono VG-10 Nóż Santoku 17 cm

Wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do sałatki. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 69 warstwowa VG-10
Rękojeść - czarne drewno pakka
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29,6 cm
Długość ostrza - 17,0 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - 2,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 181 g