Nóż Kiritsuke 24 cm | Global G-106

Nóż Kiritsuke 24 cm | Global G-106

Profesjonalny, wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita –36,5 cm
Długość rękojeści - 12,0 cm
Długość ostrza – 24,0 cm
Szerokość klingi – 4,3 cm
Grubość klingi – 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga – ok. 194 g