Kanetsune Minamo-kaze Nóż Kiritsuke Gyuto 21 cm

Kanetsune Minamo-kaze Nóż Kiritsuke Gyuto 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna ZA-18
Rękojeść - czerwone drewno pakka
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 35,0 cm
Długość rękojeści - 12,7 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 152 g