Kanetsune 900 VG-10 Nóż Usubagata 16 cm
Kanetsune 900 VG-10 Nóż Usubagata 16 cm
apoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.
Dane techniczne:
Ostrze - rdzeń stal nierdzewna VG-10 okuta 16 warstwami stali
Rękojeść - drewno mahoń
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 28,5 cm
Długość ostrza - 16,0 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 187 g
Marka
Kod producenta
4956856729052
Twardość HRC +/- 1
59 - 60
Materiał rękojeści
Klasyczna nitowana
Typ ostrza
Nakiri
Rodzaj noża
Nóż kuchenny
Klinga nierdzewna
Tak
Stal wielowarstwowa
Tak, 10-101 warstw
Stal
VG-10
Długość ostrza
16 - 19 cm
Zapytaj o produkt