Kanetsune 1000 Shiro-2/SS Nóż Mini Santoku 14cm
Kanetsune 1000 Shiro-2/SS Nóż Mini Santoku 14cm
Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Santoku, który łączy w sobie funkcje noża szefa kuchni i japońskiego noża do warzyw Nakiri, ma wysoko umieszczoną rękojeść, która zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę.
Dane techniczne:
Ostrze - stal rdzewna Shiro-2 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 61-64 HRC
Długość całkowita - 25,5 cm
Długość ostrza - 14,0 cm
Szerokość klingi - 4,0 cm
Grubość klingi - ok. 1,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 151 g
Marka
Kod producenta
4956856723142
Twardość HRC +/- 1
59 - 60
Klinga nierdzewna
61 - 62
Rodzaj noża
Nie
Typ ostrza
Nóż kuchenny
Stal wielowarstwowa
Santoku
Materiał rękojeści
Tak, 2-9 warstw
Długość ostrza
Tradycyjna Japońska
Zapytaj o produkt