Hideo Kitaoka Shirogami Satin Nóż Kaisaki 12 cm

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Nóż Kaisaki 12 cm

Podobnie jak yanagiba posiada jednostronny szlif i zwykle jest oprawiany w drewnianą rękojeść. Z powodu krótkiego ostrza z powodzeniem zastąpi petty w większości prac kuchennych. Jeśli preferujesz jednostronne ostrzenie i szukasz wygodnego narzędzia do drobnych prac kuchennych, to Kaisaki jest nożem dla ciebie.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
Rękojeść - drewno różane
Twardość - 61-63 HRC
Długość całkowita - 24,0 cm
Długość ostrza - 12,0 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 4,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 70 g