Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Kaisaki 12cm
Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Kaisaki 12cm
Podobnie jak yanagiba posiada jednostronny szlif i zwykle jest oprawiany w drewnianą rękojeść. Z powodu krótkiego ostrza z powodzeniem zastąpi petty w większości prac kuchennych. Jeśli preferujesz jednostronne ostrzenie i szukasz wygodnego narzędzia do drobnych prac kuchennych, to Kaisaki jest nożem dla ciebie.
Dane techniczne:
Ostrze - stal 2 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
Rękojeść - oktagonalna drewno różane
Twardość - 61-63 HRC
Długość całkowita - 25,2 cm
Długość ostrza - 12,0 cm
Szerokość klingi - 2,4 cm
Grubość klingi - 3,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 87 g
Marka
Twardość HRC +/- 1
61 - 62
Sposób ostrzenia
Jednostronny praworęczny
Klinga nierdzewna
Nie
Rodzaj noża
Nóż do Sushi
Stal
Nóż kuchenny
Stal wielowarstwowa
Shirogami #2
Materiał rękojeści
Tak, 2-9 warstw
Typ ostrza
Tradycyjna Japońska
Długość ostrza
Yanagi Sashimi
Zapytaj o produkt