Bunmei Nóż Usuba 18 cm Leworęczny

Japoński nóż kuchenny przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

• Ostrze: stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa
• Rękojeść: drewno magnoliowe
• Twardość: 56-57 HRC
• Długość całkowita: 31,8 cm
• Długość rękojeści: 13,6 cm
• Długość ostrza: 16,5 cm
• Szerokość klingi: 5,0 cm
• Grubość klingi na pięcie: 3,0 mm
• Sposób ostrzenia: szlif jednostronny leworęczny
• Waga: ok. 189 g

Made in Japan