Tojiro Zen VG-10 Nóż Yanagi-Sashimi 21cm
Tojiro Zen VG-10 Nóż Yanagi-Sashimi 21cm
Nóż do sashimi (Yanagi) jest typowym japońskim nożem, przeznaczonym głównie do krojenia świeżych ryb na cienkie, niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi i innych potraw, które wymagają dokładnego i perfekcyjnego cięcia. Jego długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.
Dane techniczne:
Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 34,5 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 2,8 cm
Grubość klingi - ok. 2,9 mm
Waga - ok. 100 g
Marka
Kod producenta
4960375175726
Twardość HRC +/- 1
59 - 60
Sposób ostrzenia
Jednostronny praworęczny
Rodzaj noża
Nóż do Sushi
Klinga nierdzewna
Nóż kuchenny
Stal wielowarstwowa
Tak
Materiał rękojeści
Tak, 2-9 warstw
Stal
Tradycyjna Japońska
Typ ostrza
VG-10
Długość ostrza
Yanagi Sashimi
Zapytaj o produkt